Sauer macht  Lustig & Scharf macht Spaß.
Vor-Winterschlaf-Eingelegt– Kölle Alaaf!

Kölle Alaaf, Kimchi Alaaf!

Oh là là, noch en Kimchi –
oh là là, kimchi wunderbaa,
wat schmeck dat joot!
Vun Taipei noh Kölle jekumme –
9.443 Kilometer Schärf’ op d’r Zung’!

Dieses Jahr feiern wir nicht nur den 11.11,
sondern starten eine dreiwöchige Fermentierreise:
Taiwanesische Pickles, Sichuan Pao Chai und koreanisches Kimchi –
drei Welten, drei Geschmäcker, drei Wochen voller Aromen.

Wie läuft die Fermentierreise ab?

Woche 1:

Wir legen die erste Fermentation an – frisch, bunt und voller Energie.

Woche 2:

Wir verkosten gemeinsam die Fermentationsergebnisse der letzten Woche
und machen das nächste Ferment.

Woche 3:

Finale Verkostung der Fermentationen 1 + 2

Herstellung der dritten Spezialität.

Du bekommst dafür:

Liter-Fermentierglas zum Mitnehmen nach Hause

ein kleines Proben-Glas, das im Kursraum bleibt – mit Name + Datum,
damit wir in der nächsten Woche gemeinsam beobachten können,
wie deine Fermentation gereift ist.

Farben, Freude und 9.443 km Schärfe auf der Reise.
Alles liebevoll eingelegt – für einen warmen Bauch vor dem Winterschlaf.
Stay tuned– die Kursreihe ist in Planung!